絶品！下田S級グルメ

下田Ｓ級サザエのＳにはＳpecial、Ｓuper、Ｓendoなど色々な意味ありますが、下田には同じようなＳyokuzaiが他にもあるのです。
その食材とは、じゃ〜〜〜ん！「須崎日戻り金目鯛」です。Ｓuzaki himodori kinmedaiなので、頭文字もＳです！(強引すぎ･･･）

下田は金目鯛の水揚高日本一を誇るのですが、その中でも脂ののりが抜群に良く、特別な甘みがある最高の金目鯛が下田・須崎地区で揚がる「須崎日戻り金目鯛」です。
私は下田に来るまで、ほとんど金目鯛を食べたことがなかったのですが、この須崎日戻り金目鯛など地金目と呼ばれる身質、鮮度抜群の金目鯛はホント旨いです。普通の金目鯛とは全く違う魚に感じます。

しかし、この須崎日戻り金目鯛も下田Ｓ級サザエと同じく漁獲量が極わずかなため、地元でもなかなか目に出来ない幻の金目鯛となっています。
第1回しずおか食セレクション認定商品にも選ばれており、ブランド化では下田Ｓ級サザエの一歩先を進んでいます。

下田には、このような実はあまり知られていない絶品下田Ｓ級グルメがまだまだ眠っています。このブログでも少しずつ紹介していきたいとおもいます。こんな食材があるという情報もありましたらご連絡下さい。

　（Ｓ+１）彦