絶品！下田S級グルメ たぶんVol.８

　先日、美味しいおすそ分けをいただきました。
　この魚何だかわかりますか？？(イサキも混じってます）
　鰖(タカベ）といいますが、皆さん食べたことあります？
　

　
　
　タカベ（鰖）、学名 Labracoglossa argentiventris は、スズキ目・イスズミ科（タカベ科とも）に分類される魚の一種。本州〜九州の太平洋沿岸に分布する海水魚で、日本固有種である。（ウィキペディア引用）　だそうです。
　この魚、私は初めて食べましたが、身は柔らかく、脂がよ〜〜くのっているのにサッパリしている本当においしい魚でした。もちろん以前紹介した「外浦の塩」で塩焼きにしたのはいうまでもありません。
　ネットで調べてみると、魚屋さんに一番美味しい焼き魚はと聞くと「タカベ」と答える人が多いほどおいしい魚で有名だそうです。
　また、東京では１尾500円から700円で売っている高級魚だとか!?
　旨くてガツガツ食べてしまったけど、もっとしっかり味わって食べればよかった･･･

　(Ｓ+１)彦