も〜い〜くつ寝ると〜〜♪

　伊豆にはＳ級食材がまだまた沢山あります。
　西伊豆特産の塩鰹（Ｓio katsuo）もそのひとつです。
　　塩鰹⇒しおかつお⇒しょおーかつぅお
　　⇒しょうかつうお⇒しょうがつうお⇒正月魚　
　あら不思議。正月魚になってしまいます。
　
　西伊豆では昔から生活に密接していた食材だったようです。

　この町では、航海安全と豊漁豊作・子孫繁栄を祈願し、ワラでお飾りを付けた「しおかつお」を飾りました。「しおかつお」は、縁起の良い食べ物として、お正月の神棚に「正月魚」（しょうがつよ）と言う名前で、お供えされます。
　お正月の三が日が過ぎると、神棚からおろし、みんなに振る舞う伝統ある郷土料理でもあります。(西伊豆しおかつお研究会HP http://www.shiokatuo.com/#より引用)

　そんな塩鰹を通じて、西伊豆の町おこしをしたい。もっと西伊豆を知ってほしい。その思いから「西伊豆しおかつお研究会」が発足し、今年はB級ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」にも出店したそうです。Ｓ會と通じるところがあり何だか親近感がわきます。
　ＨＰをみると下田市内でも「下田ロープウェイ」や「丸金食堂」で食べられるみたいですね。塩鰹そのものは、市内の地場産品のお店なんかで売っていますので、下田や西伊豆に来た際にはチェックしてみて下さい。

　ただ、保存食ということもあり、そのまま食べきるには高血圧で３回ぐらい自爆してしまいそうな濃い味ですが、お茶漬けなどにするとカツオの風味が広がり絶品です。でも、かなりしょっぱいのでよ〜くよ〜くよ〜くほぐした方がいいです。
　
　正月のお雑煮を正月魚でつくるのもいいかな〜なんて考えています。
　　(Ｓ+１)彦